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CAVA ELYSSIA GRAN CUVEE BRUT 75 CL.
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CAVA ELYSSIA GRAN CUVEE BRUT 75 CL.

9,75 €
BEZ barne

Freixenet se atreve también a elaborar espumosos con variedades internacionales. En este Elyssia Grand Cuvée opta por las clásicas Macabeo y Parellada y por dos uvas francesas como Chardonnay y Pinot noir. El resultado es un cava brut agradable y equilibrado, con recuerdos aromáticos de fruta madura y un paso por boca suave y meloso. 

 

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Description

FICHA TÉCNICA

La bodega:
Freixenet
Marca:
Elyssia Gran Cuvee
D.O.:
Cava
Subzona:
Alt Penedés
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Producción:
320.000 botellas al año
Variedad:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir

CATA

Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Burbuja fina que forma un rosario permanente y una ligera corona.
Nariz:
Agradables aromas a flor de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras (piña y melocotón).
Boca:
Entrada suave y melosa. Vuelven los sabores a frutas maduras combinados con una agradable acidez. Final largo y armónico.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC
Consumo:
Desde el momento de la compra hasta aproximadamente un año y medio después conservado en las condiciones correctas.
Maridaje:
Ideal con pescados, mariscos y ensaladas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Mas Bernich y Finca La Torre.
Descripción:
El viñedo Mas Bernich se encuentra en las inmediaciones de la localidad de Masquefa en el Alt Penedés. En él están plantadas las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot noir, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Finca La Torre se ubica en Sant Cugat Sesgarrigues y tiene las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo y Xarel·lo.
Área:
Mas Bernich tiene 34 hectáreas y Finca La Torre 22.
Edad:
Mas Bernich comprende viñedos plantados desde 1990 a 2013 y Finca La Torre desde 1970 a 1999.
Suelo:
Franco-arcilloso, profundo y con buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo
Rendimiento:
Chardonnay y Pinot noir 10.000 kilos por hectárea. Macabeo unos 12.000 al regularse el vigor de las cepas, y el Xarel.lo unos 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Entre la mitad y la segunda quincena de agosto. Las variedades internacionales se vendimian por la noche de forma mecanizada. Las locales se vendimian de día y de forma manual.
Vinificación:
Cada una de las variedades se vinifica por separado. Las uvas son prensadas y el mosto, a la salida de la prensa neumática, se traslada a depósitos para proceder a su desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de entre 16 y 18ºC con levaduras seleccionadas del propio viñedo.

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