VINO ALBARIÑO ABADIA DE SAN CAMPIO 2021 75 CL.

NOTA DE CATA:

• Vista: color amarillo pálido.
• Nariz: se caracteriza por sus intensos aromas de fruta tropical, donde destaca la piña, junto a delicados y frescos aromas de frutas blancas maduras como la manzana dorada y pera, acompañados de sutiles notas de lima y un fondo anisado. Estos aromas se realzan gracias a la maceración en frío.
• Boca: se presenta a la vez fresco y poderoso. Amable y aterciopelado, con una amplitud gustativa destacable, propia de una añada caracterizada por su buena maduración. La acidez contenida pero vibrante, junto a una apreciable untuosidad, ofrece un vino equilibrado, vivo y apetecible. Amplia retronasal de fruta blanca y tropical, con un final de boca potente y muy largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas.

VIÑEDO: Bodegas Terras Gauda.

UVAS: Albariño.

ELABORACIÓN: las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche que soporta el viñedo favorecen una maduración lenta y muy buena de la uva. Para su elaboración la uva macera en frío durante 6 horas para después realizar una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras procedentes de los propios viñedos. Por último, Abadía de San Campio se estabiliza en frío y se filtra antes de su embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: Arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla, aperitivo, ahumados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%