VERMUT LACUESTA RESERVA 75 CL.

El vermut Martínez Lacuesta Reserva se obtiene a partir de la maceración en frío de vino blanco con una variedad de plantas y hierbas aromáticas. Luego, se envejece durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés con un tostado medio. El resultado es un vermut amargo, de color intenso, con notas amaderadas y un carácter muy tradicional. Se recomienda servirlo como aperitivo, bien frío y acompañado de la clásica rodaja de naranja y aceituna.

Este vermut se crea combinando una base de vermut con «la conzia», un extracto de 24 hierbas aromáticas donde destaca el ajenjo, al que se le añade caramelo (azúcar quemado) para obtener su característico color ámbar. Todo el conjunto se envejece en barricas de roble americano durante 2 a 3 años. El proceso de elaboración es tradicional y artesanal, utilizando plantas y hierbas aromáticas naturales para macerar en frío el vino blanco base. Luego, se somete a un breve envejecimiento de 7 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier con un tostado medio. El resultado es un vermut amargo y aromático, de color intenso, con matices torrefactos y ese sabor peculiar que evoca al vermut tradicional.

Marida perfectamente con una variedad de aperitivos y platos. Prueba acompañarlo con aceitunas rellenas de anchoa, quesos curados, embutidos ibéricos, y frutos secos como almendras y nueces. También realza el sabor de mariscos como mejillones y gambas a la plancha. Para una experiencia más sofisticada, sírvelo junto a un foie gras o un paté de ave. Su sabor amargo y sus notas amaderadas complementan a la perfección estos sabores, creando un equilibrio armonioso en el paladar.